فوائد الجزر

Daucus Satirus


الجزر من العائلة الخيمية .


أنواعه : الأصفر ، والأحمر ، عرفه الإنسان منذ القدم ، وأطال الأطباء القدامي في سرد فوائد الجزر . تؤكل الثمرة طازجة أو مطهوة


تركيبه :


بذور الجزر غنية بفيتامينات ب ، ج، د ، ه وبعض الأأملاح المعدنية منها الكبريت والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم والحديد


كما انه غني بفيتامين أ الهام للجسم


الفائدة الطبية :


- تقوية العين لأنه غني بفيتامين ( أ ) الذي ينتج منه الكاروتين


- ويزيد من مقاومة الجسم للأمراض المعدية


- ويفيد في حالات فقر الدم والضعف العام


- والجزر مهم جدا ً لتغذية الأأطفال ؛ فهو يساعد علي نمو الجسم ويعطيه المقاومة لكثير من الأمراض


- يعطي الجزر للجسم حاجته من البوتاسيوم الذي يسبب نقصه تهيج الأعصاب


- يستعمل الجزر في علاج القروح والتسلخات الجلدية


الطريقة :


تمزج كمية من عصير مع 8 أضعافها من مسحوق الفحم ، ويترك المزيج لمدة 24 ساعة للتخمر قبل الاستعمال ، ثم يوضع مرة واحدة أو أكثر في اليوم فوق القروح النتنة


- مهم جداً لتغذية الطفل ، فهو يساعد علي نمو الجسم ، ويعطيه المقاومة لكثير من الأمراض


- ويستخدم الجزر في علاج كثير من أمراض الأاطفال منها :


السعال :


وذلك باستعمال شراب الجزر الذي يحضر بطبخ العصير مع السكر


لين العظام :


بأن يعطي الطفل ابتداء من الشهر الرابع بضع ملاعق من عصير يوميا


الإسهال :


بأن
يستخدم في ذلك حساء الجزر ، والذي يجهز بطبخ الجزر علي نار هادئة لمدة
ساعتين ، بنسبة كيلو جزر لكل لتر ونصف من الماء ، ويضاف إليه ثلاثة


جرامات من الملح ، ويقدم للطفل عوضا عن الحليب


تطهير الأمعاء :


يقدم للطفل عصير الجزر نيئا أو مطبوخا لتطهير الأأمعاء من الديدان والجراثيم



منقول